 |
 |
 |
 |
Το 2004 τα αδέλφια Λούση, Μαργαρίτα και Στέφανος Έλλιοτ δημιούργησαν
στην περιοχή του Κολωνακίου ένα μικρό ζαχαροπλαστείο
American
bakery με το όνομα «CAKE» για να παράγουν και να πωλούν
Αμερικάνικου τύπου γλυκά.
Από τα παιδικά τους χρόνια τα αδέλφια μεγάλωσαν μαγειρεύοντας,
δοκιμάζοντας και απολαμβάνοντας εκπληκτικές γεύσεις από
οικογενειακές συνταγές. Από carrot cake και chocolate fudge μέχρι
διαφόρων ειδών cheesecakes και cupcakes!
Από μικρή ηλικία υπήρχαν σκέψεις ν΄ανοίξουν ένα
κατάστημα που όχι μόνο θα είχε την όψη της κουζίνας στην οποία
μεγάλωσαν, αλλά θα έβγαζε την αύρα και το συναίσθημα του χώρου.
Στις 8 Μαρτίου του 2004, λίγους μήνες πριν την Ολυμπιάδα της
Αθήνας, το μικροσκοπικό «CAKE Κολωνάκι», μόλις 29 τ. μ.
άνοιξε τη πόρτα του. Πρώτος στόχος ήταν η εξοικείωση του
καταναλωτικού κοινού με τις νέες και ιδιαίτερες γεύσεις, σ’ ένα
οικείο, ζεστό και «σπιτικό» περιβάλλον.
Μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα το «CAKE Κολωνάκι» έγινε επιτυχία. Με
τις μοναδικές οικογενειακές συνταγές, την υψηλή ποιότητα των
προϊόντων και το φιλικό service, τα αδέλφια μπόρεσαν να καταστήσουν
τα γλυκά τους γνωστά σ’ ένα ευρύ καταναλωτικό κοινό.
Το 2008 η «CAKE» ανέπτυξε το δίκτυό
της, εμπλούτισε τα σειρά προϊόντων ενσωματώνοντας και αλμυρές
γεύσεις, πλήρη σειρά καφέδων, ροφημάτων και παγωτών.
Το 2014, εν μέσω των οικονομικών προκλήσεων της Ελλάδας, ο Στέφανος
ανέλαβε την αποκλειστική ιδιοκτησία του brand «CAKE», οδηγώντας το
μέσα από δύσκολες εποχές με στρατηγικές βελτιώσεις.
Το 2016, δημιούργησε την «CAKE Master», μια αποκλειστική εταιρεία
παραγωγής, η οποία πλέον προμήθευε καφετέριες, εστιατόρια και
ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα καθώς εξήγαγε προϊόντα στη Βουλγαρία
και το Βέλγιο.
Τα ζαχαροπλαστεία-καφέ «CAKE» βρίσκονται σε τέσσερα σημεία της
Αθήνας:
Κολωνάκι, Κηφισιά, Αιγάλεω και Ακρόπολη. |
|
